![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=92.1){kind=small}
Недавно очень важное событие произошло. Дед Мороз притащил на Новый Год в дом кофеварку! И не простую, а настоящую эспрессо-кофеварку!
И жизнь кофемана изменилась в самую лучшую сторону.
Теперь каждое утро я начинаю с чашки настоящего капучино. Вот прямо встаю и, еще не открыв глаза, в полусне нащупываю кнопку включения кофеварки. Ставлю сверху подогреваться чашку, а сам иду умываться. Вернувшись, достаю из холодильника молоко и с помощью изрыгающего пар панарелло взбиваю молочную пену. Потом мелю кофе и аккуратно трамбую его в рожок. Далее остается запустить машину, чтобы она налила в чашку небольшую порцию эспрессо, и залить всё это дело молоком с пеной. Ну и про корицу не забыть.
Вобщем, через кофемашину жизнь моя изменилась кардинально.
Я впервые стал пить кофе без сахара. Вообще! А иногда и без молока. Настолько он получается вкусным.
Перестал постоянно пить кофе на работе, т.к. утреннего кофеинового удара хватает почти на весь день.
И вообще стал добрее и веселее, как почтальон Печкин после приобретения велосипеда.
В связи со всем перечисленным выше, у меня есть важное предложение ко всем читающим это кофеманам!
Давайте объединимся для закупки зерен мелким оптом, чтобы сэкономить на доставке :-)
Я, например, использую зерна Lavazza "Grand Espesso" - в месяц у меня уходит примерно 1 кг. Я нашел инет-магаз, где такой килограммовый мешок стоит 819 рублей (для сравнения, в "Мире Эспрессо" рядом с моим офисом он стоит 1250). Бесплатная доставка начинается с 3000 руб., поэтому я ищу единомышленников, чтобы добить сумму покупки до этой суммы. Желательно на регулярной основе :-)
February 8 2009, 17:15:12 UTC 3 years ago
какую брал?, если я все правильно разглядел - "saeco"?
какую лучше брать? есть ли подводные камни?
February 8 2009, 19:23:43 UTC 3 years ago
Кофемашина - это, строго говоря, уже автоматизированный агрегат. У меня полностью ручная.
Сам долго изучал и выбирал, поэтому вот краткий экскурс.
Есть самые простые рожковые кофеварки - стоят тысяч от 3, наверное. В них нет компрессора и пар идет за счет кипения воды в бачке. Это хуже, т.к. ниже давление и медленнее процесс, плюс температура пара выше на несколько градусов, чем идеальная.
Более продвинутые рожковые кофеварки - с компрессором. Дают давление 9-15 атм, есть полностью ручные (как у меня), есть с минимальной автоматикой, типа соблюдения объема выдаваемого кофе.
Стоят 8-20 тыс.
У всех рожковых кофеварок есть панарелло - трубка для пара, с помощью которого взбивается пена для капучино. Требуется навык - я вот пока не достиг стабильности в этом деле.
Далее идут уже кофемашины. Они сами мелют кофе, сами его дозируют и прессуют, сами взбивают пену для капучино и всё это смешивают в нужных пропорциях. Стоят от 20 тыс и до бесконечности, в зависимости от оснащенности всеми этими функциями. В "Мире Эспрессо" перед новым годом продавали неплохие машины со скидками за 12-15 тыс.
Но они уже все довольно здоровые, а мне было жалко места на кухне.
Когда будешь выбирать, обрати внимание на расстояние между подставкой и соплами, откуда льется кофе, т.е. на максимальную высоту чашки, которая туда входит. У меня это расстояние оказалось очень маленьким и подходят только классические чашки для эспрессо и капучино - чашки побольше не пролезают.
Производителей полно - как специализированных кофейных, типа Saeco, Gaggia и т.п., так и крупные марки бытовой техники. Я выбирал по дизайну и потом смотрел отзывы на Амазоне о надежности.
February 8 2009, 20:17:27 UTC 3 years ago
Может жене подарить кофемашину...? :)
я то сам кофе не пью.
А ты где живешь?
February 8 2009, 20:30:53 UTC 3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
February 8 2009, 22:42:34 UTC 3 years ago
Кофеварки и кофемашины.
Продать не продам, а посоветовать - посоветую.Чем отличается кофемашина от кофеварки: http://kofemarket.com.ua/stati/vvod
Как выбрать домашнюю кофеварку: http://cofevarka.com.ua/content/kak_hom
Посоветоваться можно на Кофейном форуме: http://kava.in.ua/viewforum.php?f=4
February 8 2009, 23:18:03 UTC 3 years ago
Кросспостинг
Я перепечатаю с указанием авторства и активной ссылкой, ок? Если что не так - исправлю.http://caffe.in.ua/ded-moroz-prines-n
Хороший пост, пусть люди почитают. Я только рубли на евро заменил, остальное оставил как есть.
February 9 2009, 07:15:31 UTC 3 years ago
Re: Кросспостинг
ОК :-)February 8 2009, 23:29:07 UTC 3 years ago
Высокие чашки
А можно засунуть и чашки повыше в Вашу Арому. Все просто: вынимаем тазик для отходов или снимаем решетку. Появляется дополнительные 5-7 сантиметров. Теперь помещается стандартная чашка на 200 мл. Я пользуюсь для подобных манипуляций специальной посудиной, питчером:Потому что высокие бокалы для макиято все равно не влезают:
Корицу не люблю, сыплю шоколад специальной штуковиной, называется декочок:
February 9 2009, 06:01:10 UTC 3 years ago
буду выбирать)
February 8 2009, 22:53:56 UTC 3 years ago
У меня такая же
Поддерживаю выбор целиком и полностью. Маленькая, да удаленькая. Корпус из нержавейки, а не из говенного пластика.
February 9 2009, 06:50:31 UTC 3 years ago
February 9 2009, 07:40:10 UTC 3 years ago
...мы любим из турки...
Научите любить из турки! А то мы в турке только кофе варить умеем...February 9 2009, 07:54:54 UTC 3 years ago
Re: ...мы любим из турки...
ну не знаю, мы пъём в основном или со сливками, или черный но тогда средней крепости, с сахаром - запиваем коньячек ;-))February 9 2009, 08:35:03 UTC 3 years ago
мы на работе тут заказываем http://cantata.ru/
очень нравится!
February 9 2009, 11:26:34 UTC 3 years ago
Какая у вас кофемолка? Это чрезвычайно важно.
К оптовым покупкам не присоединюсь, есть проблема со сроком обжарки. В целом считается, что месяц - предел.
У нас Gaggia Classic и Mazzer Mini :) И панарелло я вообще не пользуюсь, так что у меня со стабильностью еще хуже :)
February 9 2009, 11:51:10 UTC 3 years ago
А что с обжаркой?
Обжаренные зерна в герметичной заводской упаковке могут храниться не более месяца? Хм...
February 9 2009, 12:08:27 UTC 3 years ago
И - уж если упираться, кофемолку придется поменять. Есть мнение, что она чуть ли не важнее, чем кофеварка. Для эспрессо необходим очень однородный помол, а в обычной кофемолке его невозможно получить, там некоторые частицы будут как пыль, а некоторые довольно крупные. В результате мелкими частицами у тебя забьются дырочки во вкладке, так что давление регулировать становится невозможно. Да и в целом с такой кофемолкой о стабильности говорить нечего.
В общем, почитай, к примеру, вот этот ресурс - http://coffeegeek.com/
February 9 2009, 12:12:06 UTC 3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
February 9 2009, 18:25:45 UTC 3 years ago
Saeco Aroma Inox RST
Saeco Aroma RST Black
У тебя первая? inox - это чо? и сколько твоя стоит и где?
February 9 2009, 22:39:08 UTC 3 years ago
Inox vs. Nero
Inox - нержавейка хонингованная. Nero (в английском варианте - Black) черный металл, со спецпокрытием. Фактически Saeco Aroma Inox и Saeco Aroma Nero - одна и та же кофеварка, но в разных корпусах. На 2ходовых качествах", то есть на вкусе напитка это никак не отражается. Но нержавейка несравненно симпатичнее. Вот они обе красотки рядом: http://cofevarka.com.ua/saeco/saeco3.phFebruary 9 2009, 22:44:26 UTC 3 years ago
Saeco Aroma Nero
Посмотреть на Яндекс.Фотках
February 11 2009, 08:52:52 UTC 3 years ago
Re: Saeco Aroma Nero
А вот такой вопрос Вам как к знатоку Saeco Aroma:Там эспрессо-группа с двумя соплами - типа для одновременного приготовления двух чашек эспрессо. А емкости холдера для молотого кофе хватит для приготовления двух полноценных чашек эспрессо? Если хватит, то получается, для одной чашки его нужно заполнять наполовину? А если не хватит и полного холдера хватает как раз на одну чашку, то нафига там два сопла? И как на Ароме, в таком случае, готовить двойной эспрессо: полный холдер в одну большую чашку или два раза заполнять/чистить холдер и наливать в чашку два раза?
Мне кажется, по уму должны быть две группы - на одну чашку поменьше и с одним соплом, а также на две - с холдером побольше и двумя соплами.
Как-то непонятно...
3 years ago
February 10 2009, 18:47:24 UTC 3 years ago
February 11 2009, 07:34:13 UTC 3 years ago
Перед тренировками и гонками, понятное дело, в рот ни капли :-)
Ну и от количества каментов я сам в шоке. Заспамили мне весь ящик уведомлениями :-)
February 11 2009, 09:39:19 UTC 3 years ago
Кофеин в спорте
Кстати, проверяют когда кровь перед серьезными соревнованиями, делают тест и на кофеин. Предельно допустимую концентрацию не помню, помню что в чашках это три эспрессо с утра можно. Или точно дозированную капсулу кофеина перед стартом. Почти легальный допинг. Ввели ограничения, кстати совсем недавно, а раньше на кофеине все спортсмены сидели, аж до вымывания кальция из костей.Сейчас на тренировках активно кофеин используют, обычно в капсулах - жир сжигает. За день до антидопинга прием прекращают. За 6 часов следы кофеина вымываются из организма.
Еще хорошая тема: скраб и обертывания кофейной гущей. Попробуйте в душе растереть после тренировки уставшие ноги использованной кофейной гуще - век будете меня благодарить. Тетки жопу кофейной гущей трут - от целлюлита очень помогает.